ข้อมูลงานวิจัย

รูป :

ประเภท :

อื่นๆ

หมวดหมู่ :

หัวข้องานงานวิจัย (Eng) :

Influence of wood types on quality and carcinogenic polycyclic aromatic hydrocarbons (pahs) of smoked sausages

หัวข้องานงานวิจัย (ไทย) :

ชื่อแหล่งเผยแพร่:

Food Control

เอกสาร:

ภาษาอังกฤษ

พื้นที่ศึกษา :

ปี ค.ศ./พ.ศ. :

2017/2560

ช่วงเวลางานวิจัย (เริ่ม-สิ้นสุด) :

ผลลัพธ์การวิจัย :

บทความที่ยังไม่ได้รับการทบทวน

ลักษณะของเอกสาร :

ฉบับสมบูรณ์

ประเภทงานวิจัย :

ด้านอื่นๆ

ชื่อสถาบัน/หน่วยงาน :

ชื่อหน่วยงานความร่วมมือ :

ชื่อหน่วยงานผู้ให้ทุน :

วัตถุประสงค์งานวิจัย :

Keywords :

Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), Woodchips, Type of wood, Smoked sausage, 52 Shelf life, Smoke generation temperature

บทคัดย่อ :

เอกสารอ้างอิง :

Malarut, J. A., & Vangnai, K. (2018). Influence of wood types on quality and carcinogenic polycyclic aromatic hydrocarbons (pahs) of smoked sausages. Food Control, 85, 98-106.

คณะวิจัย :

ไฟล์แนบงานวิจัย :

รูปภาพประกอบ :

สิ่งมีชีวิตที่เกี่ยวข้อง

ลำดับ	รูป	ชื่อวิทยาศาสตร์	ไฟลัม	ชั้น	อันดับ	วงศ์	สกุล

ข้อมูลงานวิจัย

สิ่งมีชีวิตที่เกี่ยวข้อง

ฐานข้อมูลงานวิจัย

ฐานข้อมูลนักวิจัย

ฐานข้อมูลค่ายวิทยาศาสตร์

ฐานข้อมูลอุตุนิยมวิทยา